- 上海 -

 

这种甜怎么形容呢,总之很想立刻分享给喜欢的人。

 

这个季节要吃出满足感,还是圆滚滚的栗子最深得我心。吃炒栗子吧,冷风里瑟瑟发抖地排队,拿到手还可能不小心被烫到,实在不符合爱美星人的我。

 

怎么办?问了一圈朋友才知道栗子也有优雅的吃法,不用费劲就能吃到的,比如蒙布朗。 

 

 

蒙布朗,来自法语 Mont Blanc ,也被叫作法式栗子蛋糕,是由蛋白饼做基底,挤上栗子泥叠成山形的甜点。

 

 

趁着冷空气还没有彻底入侵上海,我当然得把好吃的栗子蛋糕通通都塞进肚里。

 

 

PATE

在超大落地窗下品栗子

 

 

 

PATE 所在的合肥路,两排整齐的法国梧桐都悄悄的染上了黄色,路上行人们穿着深色挺括的长风衣有一搭没一搭的走着,非常有法国电影里的感觉。 

 

 

走进 PATE 最先吸引我的是店内的落地玻璃,黑白极简风和绿意盎然的植物倒也有一种秋冬里清净的舒适。

 

 

点完蒙布朗和梅子乌龙茶便安心坐下来,虽然不是周末,店内还是有三三两两的人捧着马克杯在聊天。 

 

 

初看蒙布朗的造型,淡褐色的栗子泥像极了树木枯萎又覆盖白雪的颜色。

 

湿漉漉的蓝莓点缀在栗子泥上,蛋白霜就像给它穿了白色的小裙子,可爱至极。

 

 

先用勺子轻轻的沿着“山脉”刮栗子泥,恩,沙沙的甜。这种甜怎么形容呢,总之就是很想立刻分享给喜欢的人。

 

再往里面挖一点,塔皮里藏着令人惊喜的蓝莓酱和切成1小块1小块的蛋白霜。

 

蛋白霜吃上去是淡淡的椰子味,挖点塔底的饼干合着蓝莓微酸的口感倒也是相得益彰。如果你再往上面挖,还会吃到整颗的栗子。

 

 

一口梅子乌龙茶刚好中和了口腔里的甜度,清爽又不腻。

 

茶水很快把它的热度传达到了心里。恩,喝完真想再来一杯呢。

 

 

除此以外,店内现做的修女泡芙,无花果塔和羊角也非常值得一试。

 

 

PATE

地址:合肥路462号 SOHO 复兴广场 E 座1层07

人均消费:65元

 

 

 

 

恬嬉法式甜品

甜与糯的完美结合

 

 

 

 

也许你要问了,烟火气十足的武胜路什么时候有了“法国店”?

 

 

 

为了一探究竟,我早早便找了过来。白金门脸,地中海蓝墙面,在生活气息浓重的武胜路上,醒目直接,一眼就能望见。

 

墙面上是法兰西风格的“马头灯”,浪漫古朴,仿佛不小心踏进了中世纪的小城堡。

 

柔软的沙发配着金色的椅子,在不大的空间里将法式元素发挥到了极致。

 

 

点了招牌的“和栗之丘”和奶盖乌龙茶。不一会,烫金的托盘和浅蓝的碟子,便端端正正的摆放在了桌面,我这种1秒变身小公主的错觉是哪里来的?

 

先不管三七二十一,拍了照片再说。

 

 

和传统蒙布朗相比,它居然是淡黄色的!1圈1圈 Mont Blanc 的模样就像加了黄色滤镜的“勃朗峰”(阿尔卑斯山的主峰

 

最上面的栗子泥被捏成了整颗栗子的形状,最讨喜的是竟然还戴了顶小金箔,就像仙女帽一样。

 

 

问了店员以后才知道,传统的蒙布朗大多用的是法国栗蓉,法国栗蓉相对比较粉,吃到后面会有些发闷。

 

而恬嬉是用日本栗子酱制作,新鲜煮熟的栗子糖渍后,经过过滤和碾碎,颜色才会呈现出温润的鹅黄色。

 

凑近了可以闻到栗子淡淡的香气,为了防止蛋白霜融化,底部还铺了1层薄薄的巧克力。

 

 

挖一点海绵蛋糕和栗子泥送入嘴里,糯糯的感觉一下子就击中了我,入口果然更加软糯香甜。口感纯粹,非常优雅。

再喝口乌龙茶,舌尖的甜度很快就转化为茶的香气。

 

 

恬嬉法式

地址:武胜路469号(近威海路)

电话:15692134007

人均消费:79元

 

 

 

Lost Bakery

最重要是吃起来时髦

 

 

 

巨鹿路全长不过2公里,却尽显上海风情。

 

即便是周末,这条小街依然是安静的。

 

沿着街道慢慢走下去,道边伫立的梧桐、风格鲜明的英式建筑、属于海派的新式里弄,以及耗资20万银元打造的爱神花园,仿佛正向我讲述那些只属于上海的故事。

 

 

宁静之中,除了街道边的菜场以外,唯一热闹的便是 Lost Bakery 了。

 

 

灰色水泥的3层建筑写着白色店名,简洁明快,和周遭的建筑区分开来,是巨鹿路上一道独特的风景。

 

 

和轮廓鲜明的外观不同,走进店门,迎面而来浓浓的秋冬感觉,十分温馨。

 

 

木质的暖色调、精致的雕花椅、木板上的装饰画和摆件,甚至通往货仓的木门,都和家里的感觉一模一样。

 

 

还没开点看着满满谷物气质的法棍和全麦面包食欲已经快涌出来啦。

 

除了甜品以外, Lost Bakery 每天还供应各种烟熏三文鱼、金枪鱼,鸡肉等三明治。

 

 

因为还没吃早饭,所以点了新出的蒙布朗和馥芮白之外,我还点了份原味可颂配着一起吃。

 

 

选了一个靠窗的位置坐下来,木质的托盘里小心地放着蒙布朗、可颂和咖啡。可颂装在藤编的篮子里,徒手抓起来吃会有一种在郊外野餐的既视感。

 

 

栗子泥和奶油如同1座小丘,遵循法式甜点的传统,小巧精致,优雅时髦。

 

也顾不上先拍照,赶紧试试看。小口咬下去,再仔细抿一抿,细腻的奶油搭配着栗子泥的甘甜,简直顺口得要把舌头吞下去。没错,这就是我要找的秋冬季的感觉。

 

 

纵向切开,嫩黄、淡棕色和鲜活的紫色共同组成漂亮的截面,光是对比鲜明的色彩就已足够吊人胃口。

 

整颗蓝莓的果香和酸味挑动着味蕾,也缓解了甜腻,让人迫不及待地期盼着下一口。

 

 

如果你还想搭配款饮品,可以像我一样也点杯馥芮白。交替品尝过栗子泥的清甜、奶油的香浓,蓝莓的酸甜再以咖啡醇厚的苦味收尾。

 

一切尽在不言中啦,哈哈。

 

昨天下午特地赶过来就被店员告知蒙布朗全部售罄了,所以记得尽量提早来店里或者提前电话预订哦。

 

 

Lost Bakery

地址: 巨鹿路758号

电话:021-62668967

人均消费:70元

 

文 | 冷面

图 | 冷面、部分来自网络

 

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