MUSE GROUP旗下顶级意式餐饮品牌,隐匿在益丰·外滩源5楼。踏入在这座百年建筑里的Capo,仿若穿越到了几个世纪前的古罗马地道,以巴西利卡式(Basilica)教堂为设计灵感,处处弥漫着时光的味道。

在为客人呈现意式美学现场秀的同时,Capo始终坚持以传承意大利美食精髓为使命,用最古朴的烹调技艺演绎最顶级的精选食材,呈现意大利餐饮的独特魅力。餐厅内的两个明星烤炉是Capo出品佳肴的法宝,一个由那不勒斯工匠使用意大利砖石、砂浆制成,选用百分百纯果木烤制各类手工披萨;另一个使用日本木炭炙烤澳洲600天谷饲全血和牛以及海鲜,均为食客带来惊喜与美妙的体验。 

如果说优质的食材是美味的基石,那主厨无疑是一家餐厅的灵魂,有着意大利“厨艺大使”荣衔的·············Enzo Carbone便是Capo的掌舵人。拥有超过20年烹饪经验的Enzo从小在那不勒斯受家族餐馆耳濡目染,对每一道菜品都抱有满腔热忱,他潜心钻研,掌握众多意大利经典美食的独门秘诀,并亲手研发了Capo的明星产品。2017年初,Capo更有幸邀请到意大利托斯卡纳明星主厨Marcelli Cristiano加盟,为团队注入新鲜血液,带来更多的创新与突破。拥有15年工作经验的Marcelli,擅长烹饪海鲜、牛肉、鱼类等传统的意式佳肴,以其精湛的手艺及独到的见解赋予了意大利美食全新的面貌,颠覆了传统意餐的形式,将文化落到餐盘中。

美味之旅的开场便是源自艺术之都佛罗伦萨的头盘 —— 生薄牛肉配松露蛋黄酱和芝士片。秘制松露蛋黄酱完美平衡了牛肉、芝士与芝麻菜之间的口味,使其层次分明,浓淡适度,作为唤醒味蕾的前奏,恰到好处。意式千层茄子是那不勒斯的传统蔬食前菜,软糯的口感伴随着酸甜的番茄酱汁,如同日出时刻的桑塔露琪亚海岸那般迷离幻彩。

有着高山仙境美誉的瓦莱达奥斯塔也拥有独门美食,一款意大利面配红酒汁腌猪肉和洋葱以别出心裁的配方俘获了无数饕客的芳心。整个旅程随着主菜的亮相渐入高潮,佛罗伦萨带骨牛眼肉,拥有傲人的大理石纹路,在那不勒斯手工烤炉中呈现最佳的状态,外焦内嫩,油脂丰韵,肉香食足。

最后,以充满浪漫色彩的提拉米苏作为整场旅行的尾声,用香甜柔滑演绎威尼斯的童话故事,带来无限遐想与回味。

美好的食物不仅能带来味蕾的满足,更能增添感官的享受,愉悦心身。Capo创立主旨即是传递正统意大利饮食文化,此次春季一改往昔的高冷,推出一系列惠享活动,邀每一位拥有美食梦想的伙伴共赴这场美妙的旅程,于上海核心的静谧中,给予纯正意式之美。

CAPO At Rockbund

地址:上海市黄浦区北京东路99号益丰外滩源5楼

营业时间:

周日至周三5:30pm至 1:00 am

周四至周六5:30pm至 2:00 am

预订电话: 021-53088332